صوص الكراميل بثلاثة طرق ( بالحليب ، بالكريمة، بالقشطة ) الكويت

#صوص_الكراميل #كراميل #caramel #caramelsauce جميع المقادير مكتوبة باستخدام الملاعق والأكواب المعيارية صوص الكراميل بالكريمة : كوب سكر أبيض (٢٠٠غ) أصبع زبدة حيوانية بحرارة الغرفة (١٠٠غ) ثلاثة أرباع كوب كريمة خفق سائلة (١٨٠ مل) ١ ملعقة صغيرة فانيلا ثمن ملعقة صغيرة ملح #داناأبوشنب الكمية : ٢٦٠-٢٧٠ مل صوص الكراميل بالقشطة : كوب سكر أبيض (٢٠٠غ) علبة قشطة بحرارة الغرفة (١٧٠غ) ثلث كوب ماء ساخن (٨٠مل) ١ ملعقة صغيرة فانيلا ثمن ملعقة صغيرة ملح #danaabushanab الكمية : ٢٠٠ مل صوص الكراميل بالحليب : كوب سكر أبيض (٢٠٠غ) ٢ ملعقة كبيرة زبدة حيوانية بحرارة الغرفة (٢٨غ) ثلاثة أرباع كوب حليب سائل ساخن (١٨٠ مل) ١ ملعقة صغيرة فانيلا ثمن ملعقة صغيرة ملح #داناأبوشنب الكمية : ١٣٠-١٤٠ مل (في الفيديو ضاعفت مقدار كراميل الحليب لغايات التصوير) ملاحظات : ١- نوع السكر جداً مهم بحيث يكون ناعم الحبيبات حتى لا يعود لشكله في نهاية التحضير (يسكّر) ، ويجب أن لا نبالغ في تذويبه للحصول على درجة غامقة جداً حتى لا يصبح مرّ المذاق ٢- نوع الزبدة جداً مهم ففي حالة كانت نباتية لن يكون طعمه لذيذاً وستفصل عن باقي المكونات وينطبق هذا الشيء في حالة كانت حيوانية ذات نوع رديء ٣- يمكن استخدام علبة قشطة وزن ١٥٥ غ بدلاً من ١٧٠ غ ٤- مدة صلاحية الكراميل أسبوع لعشر أيام في الثلاجة بمرتبان محكم الإغلاق وعند الحاجة نخرجه ونضعه في المايكروويف فقط ١٠ ثواني ليعود لقوامه الأصلي بعد التبريد ٥- يجب الانتباه لفترة غليان الكراميل النهائية حتى لا يتكاثف ويصبح جامداً #داناأبوشنب #danaabushanab #كراميل #الكراميل #كراميل_صوص #صوص_الكراميل #caramel #caramelsauce

الفئة